Conseil

Assistance

Pilotage

en

Hôtellerie-restauration

et

Incentive

Compétences et expériences

ne valent que si

elles sont partagées…

Philippe

La qualité est une passion,

la passion est une qualité.

.

Après un BTS Hôtellerie Restauration obtenu en 1983, plusieurs expériences en restauration et en hôtellerie, tant en production quant encadrement d’équipe. Puis en 1996, création d’une société de gestion d’événements, jusqu’en 2008. De 2009 à 2013, gestion d’un hôtel restaurant de taille familiale.

Mes compétences :

- Gestion de petites et moyennes entreprises hôtels et restaurants

- Chef de cuisine, élaboration de cartes restaurant et banquet, organisation des équipes et

   rationalisation des coûts.

- Gestion de centre de profits restaurations de 400 à 4 000 couverts

- Créations, organisations et gestions d’évènements de 20 à 2000 personnes

- Formations et encadrement d’équipes en cuisine et en salle

- Interventions en entreprises pour création, développement et redressement.